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冬にも『土用丑の日』→うなぎを食べる日があります。知ってましたか?

知っておきたい
次の土用丑の日は、2018年1月21日です。
 
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おいしいうなぎ蒲焼の温め方
魚も肉もふっくら焼けるスチームロースターで、秋の味覚を満喫!
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うなぎを水洗いすると美味しくなるとネットで話題となっています
 まずは水洗いする

パックのうなぎにかかっているタレは、
見た目のために多くかかっているそうなので、
思いきって洗い落とします。
裏まで洗い流したら、
キッチンペーパーで良く表面の水気を拭き取ります。
水洗いすると美味しくなる理由
水洗いと熱湯をかけると
皮のまわりにあるコラーゲンが柔らかくなり、
安くて硬いうなぎが、柔らかい触感になります。
さらに臭みを取る効果もあるそうです。
 おいしい関東風の蒲焼きの作り方
うなぎがくっつかないように
油を薄く塗ったアルミホイルに置き、
お酒を小さじ2杯ほどふりかけて包みます。
それを魚焼きグリルに入れて3〜4分ほど焼きます。
ひっくり返して両面を温めれば出来上がりです。

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 おいしい関西風の蒲焼きの作り方
フライパンにアルミホイルを敷いて、
うなぎの皮側を下にして、シートの上に置きます。
酒をうなぎ全体に振り、蓋をして、
弱火で3分ほど温めて出来上がりです。
 電子レンジでの温めが厳禁なワケとは
電子レンジであたためると
コラーゲンが脱水して固くなってしまうそうです。
水分がすくない皮はゴムのような状態になってしまうのです。

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お好み焼きといえば大阪なのか広島なのか・・・
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2017.11.03 (Fri)
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近年の正月スタイル→おせち料理は元旦にだけ食べる・・・?ようです!

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機内食のノウハウを生かし ANAおせち料理を販売
全日空スープおせち料理

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お正月に帰省する若者の減少などにもよって、 
おせちを自宅で作る家庭も減ってることもあり、 
少人数で簡単にいただけるという事で、 
購買者が増えているようです。

費用対効果を考えると、
おせち料理を1人で食べるには、自分で作るよりも、
買った方が、時間も、費用も、手間もかかりません。


近年、日本ではすべての年代で一人世帯が増えているようですが、
まだまだお一人様用のおせち料理を販売している通販サイトは
あまり多くありません。
探す場合もちょっと苦労してしまいます。

ひとり暮らしでも「おせち料理」で新年を迎えたいものですね。

「おせちを元旦だけ食べる」など最近の生活スタイルを反映して
1人から2人用の「少人数おせち」を増えてるようです。

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知っておきたいおせち料理の意味

年末年始の話題のひとつに上がるおせち料理。

みなさんは、ごく普通に食べておられますが、
おせち料理にはすべてに意味があることをご存じでしたか?

お正月に食べるおせち料理の意味を改めて知って、
良い年を迎えましょう!
 
おせち料理の由来
おせち料理、もともとは季節の変わり目とされる「節」に、
神に供え物をし、宴を開くという
宮中行事で用いられていた料理。
 
「御節供料理」と呼ばれたこの料理は、
いつしか庶民の間にも浸透し、
お正月の「おせち料理」として定着してきました。
 
昔の人々はおせち料理に、
豊作や家内安全、子孫繁栄を願うという意味を込めました。

 
おせち料理の献立の意味

おせち料理の献立は、地域や家庭によって様々です。
 
祝い肴三種
 
黒豆・・・元気に働けますように!
 
「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。
「まめに働く」などの語呂合わせからも、
おせち料理には欠かせない料理です。
 
数の子・・・子宝と子孫繁栄を祈る
 
数の子はニシンの卵。
二親(にしん)から多くの子が出るのでめでたいと、
古くからおせちに使われてきました。
 
田作り・・・小さくても尾頭付き
 
五穀豊穣を願い、 
小魚を田畑に肥料として撒いたことから名付けられた田作り。
片口鰯の小魚(ごまめ)を使った田作りは、
関東でも関西でも祝い肴3品のうちの1品です。
 
紅白蒲鉾・・・紅白は祝いの色
 
蒲鉾は「日の出」を象徴するものとして、
元旦にはなくてはならない料理です。
紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表します。
 
伊達巻・・・長崎から伝わった料理
 
江戸時代、長崎から江戸に伝わった「カステラ蒲鉾」が、
伊達者(シャレ者)たちの着物に似ていたので
伊達巻と呼ばれるようになったようです。
また、
昔は大事な文書や絵は巻物にしていたので、
おせち料理には巻いた料理が多くあります。
 
栗きんとん・・・豊かさと勝負運を願って
 
黄金色に輝く財宝にたとえて、豊かな1年を願う料理です。
日本中どこにでもある栗は、山の幸の代表格で、
「勝ち栗」として、縁起がよいとして尊ばれてきました。
 
昆布巻・・・昆布で健康長寿を
 
昆布は「喜こんぶ」の言葉にかけて、
正月の鏡飾りにも用いられている家内発展の縁起ものです。
おせち料理には、煮しめの結び昆布、昆布巻などがあります。

 
酢の物
 
紅白なます・・・紅白でおめでたいさっぱり料理
 
お祝いの水引をかたどったもので、
おめでたい意味があります。
生の魚介と大根、にんじんと酢で作ったことから、
なますの名がつけられました。
 
今は生の魚介の代わりに、
干柿や昆布、ゆずの千切りも用いられます。
 
焼き物
 
象徴
 
えびは、長いひげをはやし、
腰が曲がるまで長生きすることを願って
正月飾りやおせち料理に使われます。
 
おせち料理には、
小えびを串で止めた鬼がら焼がよく用いられます。
 
煮物煮しめ
 
煮しめ
 
里芋・・・子芋がたくさん付くことから、子宝を祈願。

レンコン・・・穴があいたレンコンには、先を見通せるようにとの意味が。

くわい・・・くわいの大きな芽に、出世を祈って。
 
ごぼう・・・細く長く幸せに
細く長く地中にしっかり根を張るごぼうは
縁起のよい食材として様々に使われています。
たたきごぼうは、軟らかく煮たごぼうを叩き、
身を開いて、開運の縁起をかついだもの。
ごぼうの産地である八幡の名をとった、
牛肉の八幡巻、穴子の八幡巻も正月らしい巻もの料理です。
 
宮中で正月に配られる花びら餅の芯にも、
ごぼうが用いられ、大切に扱われているのです。

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2017.11.02 (Thu)
Category[トピックス]
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韓国人の親バカ子バカ⇒靖国トイレ爆破事件 受刑者の母が涙の韓国への移送要求w

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完全なる無差別テロリストなのに、、、
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被害者ぶってますが、、、
 
新手の被害者ビジネスですか!
 
泣き叫べば思い通りになると思ってるようです、、、

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被害補償したから韓国へ移送しろ
まずは
息子がやらかしたこの事件を
日本国民に対して詫びるのが筋ではありませんか!!
他国に明らかな危害を加えておいて
よくもまあ、、、そんなことが言えるもんです
あなたの息子は犯罪を犯したんですよ、、、
犯罪という言葉は韓国には無いんですか
間違った育て上げ方をしてしまいました
と言うお詫びが先のハズです

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せめて、ステッカーだけでも貼っておきましょう
日本だからこの程度で済んでるのかもしれませんが、
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もっと酷いめにあってますよ
 
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テロリストが生まれた理由が何となく解かるような気がします。
 
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完全に狂ってます。
 
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2017.11.01 (Wed)
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嫌だねぇ~!韓国産牡蠣や海苔が入ってきているのか?!へぇ~そうだったのか?!

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最新 絶賛のお声が続々 国産の牡蠣 
最新 絶賛のお声が続々 国産の海苔

警戒警報発令・・・か

韓国産のノリとカキ 円安でも輸出好調とのことで

へぇ~そうだったのか・・・韓国産牡蠣が入ってきているのか・・・
韓国では日本でのシェア拡大に期待してるのか?!
そういうことなのか・・・海苔と牡蠣には 注意が必要!

ということなのですね。

了解です!!!
紀州勝浦漁港から〜生マグロ赤身
国もそうなのですが、韓国産と聞くとガッカリです。

しかし、外食店に流れている可能性は高いようです。
外食にカキフェアが多いのが気になってました。
冷凍モノと外食では海苔と牡蠣はNGになってきました。
ある商品では韓国産海苔で作った日本風味付け海苔が売られてるようです。
これはアウトですよね?!
特上まぐろ
近所のスーパーでは、韓国産表記のりは、少しだけ置いてありましたが、
買っている人を見たことはありません。
諸物価高騰の世になぜか高級品の牡蠣フライ弁当が
特価です、と売り出されているのを見かけるような今日この頃です。
つまりは韓国産を使って単価を下げた結果なんでしょうね。

最新 絶賛のお声が続々 国産の牡蠣
最新 絶賛のお声が続々 国産の海苔

韓国産食品を輸入しているのはどんな会社なのでしょうか?
もし、産地偽装なら立派なテロ行為です。
 
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ふるさと納税高鮮度!高知県室戸市 活〆キハダ鮪
 
韓国産だと分かると売れないから、産地偽装が絶えません。
韓国の対日輸出実績を調べ直す事が重要です。
韓国産牡蠣が入ってきているのか・・・ 
国産であることを明記しているの以外は買わないようにすることです。
カキフライ好きなのですが、 産地チェックをしなければならないとは。
残念ながら海苔と牡蠣は当分の間、食べるのが難しくなりましたが、
 
多少高くてもおいしい日本産がいいです

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国産の牡蠣
 
国産の海苔


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2017.10.31 (Tue)
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希望の党 比例復活の 柚木道義 批判殺到!!比例復活議員は議員バッチの色を灰色に変えるべきです!!

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なぜ八代さんが喋りだすとCMに切り替わるんでしょうか
ダブルスタンダード、、、
醜いですね聞いてて不快ですね政治家として信用できない
選挙前の民進党の支持率3.2%でした。
 
希望の党が無かったら180人は全滅してたはずです。
 
比例復活議員は議員バッチの色を灰色に変えるべきです!!

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さっさと希望に乗り換えて
あれだけプラカード持って反対してたのに
急に私の兄弟は自衛隊ですと憲法改正容認とは、、、
 
「国民の代弁者」面する柚木氏には、
怒りしか湧いてこないです!!
 
希望の奈良比例の配分に納得いきません!!!
2位の人があんな得票惜敗率で議員になるなんておかしいです!!
 
小池さんのお友達を優先したが為に、
比例名簿で惜敗した馬渕氏のように、
文句一つ言わず黙っていられないものでしょうか!

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個人名では落選なのに!
政党を選んで選挙に出たうえで、
党首批判するなら無所属で勝負するべきです!!
 
岡山県民はよく落としたと思います!エライ!
比例復活と聞いて腹が立つのです!!!
 
言っている辻褄が合いません!
半数で落選して比例で復活議員になっているのであれば
小池代表の意向を忖度して国会での政策論を展開してもらいたいものです。
 
どうせ言うなら、比例返上してから言うべきです。

こんな方が合流してきたから、
希望は失速したのが分からないのでしょうか、、、
 
結局、この発言が、
自分の所属する党の仲間の足を引っ張っていることに気がつかないのでしょうか?!
 
「正直に勝ち馬に乗ったつもりが駄馬だったので腹が立ちます」
と言ってる方が解かりやすいです!!
例え人数が少なくとも、
ブレない保守政党を作るべきです。
 
今回の選挙は
希望の党に擦り寄った議員が
いかに醜いか世間に知らしめた選挙だったようです。
 
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2017.10.29 (Sun)
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